메인 배우다 적포도주를위한 완벽한 제공 온도는 무엇입니까? 디캔터에 문의...

적포도주를위한 완벽한 제공 온도는 무엇입니까? 디캔터에 문의...

레드 와인 제공 온도

기다림! 와인 온도계를 구해야합니다 ... 출처 : Zachariah Hagy / @zachhagy at Unsplash.com

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최고의 레드 와인 온도에 대한 빠른 가이드


포도 품종을 일반화하는 것은 어려울 수 있지만 일반적으로 보졸레 (Gamay) 그리고 Valpolicella Classico (코르 비나)이 스펙트럼의 더 가볍고 차가운 끝쪽으로.

피노 누아 가볍고 중간 정도의 스타일로 Rioja (Tempranillo) 미드 레인지에서 까베르네 소비뇽 -지배 및 시라 / 쉬라즈 풀 바디 밴드에서이 세상의 와인.

식히기위한 레드 와인

크레딧 : Annabelle Sing / Decanter

오크, 노화 및 구조

특정 포도 품종은 타닌과 색이 더 많으며 다른 포도보다 완전하고 구조화 된 와인을 만들 가능성이 있습니다.

즉, 시간이 있다면 와인의 나이와 와인이 저장고에서 어떻게 처리되었는지 생각해보십시오. 이전에 맛본 적이 있고 생산자의 스타일을 알고 있다면 지난번에 시도한 와인의 구조와 프로필에 대해 생각해보십시오.

그게 리오하 크리 안자 또는 그랑 리저 바 (Gran Reserva), 예를 들어 오크통에서 최소 18 개월을 보냈습니다. Piedmont의 팬이라면 Langhe Nebbiolo 또는 Full-on Barolo DOCG ?

적포도주를 차갑게하면 참나무와 타닌이 풍부 해지기 때문에 이것은 중요한 질문입니다. 아마도 당신도 과일을 맛보고 싶을 것입니다.

당신의 적포도주 온도는 너무 따뜻한?

같이, 적포도주는 국물이 될 수있다 너무 따뜻하다면. 알코올 농도가 균형을 잃고 와인의 자연적인 구조와 신선도를 잃을 수 있습니다. 그 산도는 어디로 갔습니까?

와인은 개인적인 취향의 문제이지만 일반적으로 바람직하지 않은 특성으로 간주됩니다.

우리 중 많은 사람들은 따뜻한 기후의 휴가 나 와인 저장고가 통제되지 않은 레스토랑에서 한 번쯤은 적포도주를 경험했을 것입니다. 몇 분 동안 얼음 통을 요청하는 것을 두려워하지 마십시오.

햄 디너를 곁들인 와인

'실내 온도'는 무엇을 의미합니까?

실내 온도에 대한 오래된 속담은 붉은 청어입니다.

가능하다면 구체적인 사항을 고수하는 것이 좋습니다. 온도 조절 기능이있는 와인 냉장고는 분명히 여기서 최고의 표준이지만, 간단한 와인 온도계도 도움이 될 수 있으며 현재있는 방의 온도를 알 수 있습니다.

직감도 믿으세요. 마스터 소믈리에 Xavier Rousset은“집에서나 전문적인 환경에서 마지막으로 온도계를 사용했던 때가 기억 나지 않습니다. 디켄터 2016 년.

제쳐두고 명백한 결점 , 와인 맛이 얼마나 균형 잡혀 있습니까?

적포도주에 약간의 예열이 필요하면 항상 손에 잔을 얹어 상태를 개선 할 수 있습니다.

하지만 음주 중 온도 변화에주의하십시오. '와인의 온도는 유리 잔에서 극적으로 상승하기 때문에 클래식 한 18ºC 보르도는 (현재 위치에 따라) 유리 잔에서 매우 빠르게 22ºC 이상이됩니다.'라고 Rousset은 말했습니다.

‘지금까지 가장 어려운 것은 소비하는 동안 정확한 온도를 유지하는 것입니다.’


또한보십시오: 화이트 와인을 어떤 온도로 제공해야합니까?

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